Divino Cucina Italiana の日記
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オマール海老とアンズ茸の共演。
2012.03.23
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2012年春のコースより、１品をご紹介。
PRIMO PIATTO(1テーブル1品選択)
ブルターニュ産オマール海老とアンズ茸、冬トリュフのモンテマーレ、タヤリン。
イタリア語で、モンテは山、マーレは海。贅沢にも海の幸富山の恵み両方が楽しめるよう、一皿に閉じ込めてみました。海からはオマール海老。フランスのブルターニュ産ですが、当店でおいしいイタリアンに生まれ変わりました。山からは大きな傘が特徴的なアンズ茸。濃厚なソースがよく絡むタヤリン（手打ち麺）をベースにアクセントで冬トリュフを添えています。
（お一人さま＋￥1,000）
