Divino　Cucina Italiana | 日記 | 仔羊と豚肉のラグーソースのガルガネッリ

2012年春のコースより、１品をご紹介。

PRIMO PIATTO
(1テーブルにつき1品お選びください）
仔羊と豚肉のラグーソース、青胡椒の香り、ガルガネッリ。
仔羊のお肉とタジャスカオリーブ、フレッシュトマト、
サフランを使ったラグーソースに、
ガルガネッリ（手打ちのショートパスタ）を合わせた料理です。
濃厚かつ爽やかな、それでいて軽い味わいが楽しめる一品。